Le régime Montignac, fut inventé par Michel Montignac qui est l'auteur de plusieurs ouvrage à succès sur la nutrition. Il était destiné dans un premier temps aux personnes actives, aux cadres qui mangeaient souvent au restaurant. Contrairement aux autres régimes il repose sur des études scientifique ce qui n'est pas toujours le cas pour toutes les méthodes minceur.
Montignac a eu le mérite de montrer que c'est parfaitement possible, un régime ne consiste pas à se priver, tout est une question de proportion et de sélection des aliments. C’est une variante du régime dissocié. Les aliments à index glycémique élevé (carottes, pommes de terre, céréales raffinées…) sont interdits. Le régime Montignac tolère les aliments glucidique deux à trois fois par semaine, il est par conséquent plus équilibré que le régime dissocié. Montignac compris l'importance de l'indice glycidique dans la perte des kilos en trop. Il a donc pris en compte ce paramètre. Il y a donc supprimé les aliments faisant partie de l'index glycémique le plus élévés.
| Exemple de classification | Intervalle de valeurs d'IG |
Index glycémique faible
inférieur à 55
|
La plupart des fruits frais et légumes verts, légumes secs, céréales en grains, chocolat au lait et produits laitiers, viandes, oléagineux... noir riche en cacao, |
Index glycémique moyen
Entre 56 et 69
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Produits à base de céréales complètes, bananes, abricots secs, pommes-de-terre à l'eau ou la vapeur |
Index glycémique élevé
Plus de 70
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Pain blanc, riz blanc, pommes-de-terre frites ou au four ou chips, confiseries, barres chocolatées, carottes, pastèque |
Principe du régime Montignac
Selon le régime Montignac, la prise de poids serait liée à la consommation de mauvais glucides. Ces sucres rapides en entraînant un pic d'insuline, provoquent un dysfonctionnement du pancréas et génèrent le stockage de graisse. Donc la production excessive d'insuline est coupable de tous les maux. Éliminez les mauvais sucres, augmentez les gras et les protéines et vous maigrirez, à cause d'un procédé physiologique complexe qui n'a rien à voir avec les calories.
Ce n'est ni plus ni moins qu'un régime basses calories, même s'il obéit à certains principes spécifiques. Ce régime préconise la suppression des mauvais glucides (sucre, pain blanc, pomme de terre et surtout les frites, le riz blanc les pâtes, le maïs) en ne mélangeant jamais des glucides et des lipides lors du même repas (chocolat, lait, avocat, foie, noisettes). L'association protéines-lipides est autorisée ainsi que les bons glucides (pain et riz complet, lentilles, fruits, légumes). Ce régime permet de perdre quelques kilos.
1° règle: Il est interdit de consommer conjointement graisses et sucres car cette association serait en grande partie responsable de la prise de poids. Les viennoiseries, à la fois grasses et sucrées, sont à proscrire, tout comme le duo classique fromage et dessert pris au cours d'un même repas.
2° règle: Les aliments contenant du sucre sont mis sous très haute surveillance. Parmi eux, le pain reste autorisé, à condition qu'il soit complet. Dans la mesure où le régime est bien suivi, la perte de poids est d'au moins 5 kilos par mois. Et on peut tout à fait le prolonger en fonction de ses besoins.
Avantage du régime montignac
- Notre plaisir est prévu au programme : dîner au restaurant ou chez des amis, plats en sauce, desserts.
- On encourage la consommation de légumineuses, légumes et produits à grains entiers.
- Même en respectant les règles du jeu, on n'a pas vraiment l'impression de se priver et on peut
se mettre au régime en toute discrétion.
- En plus, de nombreuses recettes gourmandes et futées sont proposées.
- En supprimant un peu de vin par-ci, une part de fromage par-là et en surveillant votre alimentation, les résultats sont au rendez-vous.
Inconvénient
ce programme minceur a tendance à nous conforter dans nos mauvaises habitudes alimentaire, au lieu de nous inciter à nous nourrir autrement, de façon équilibrée. Attention aussi aux sensations de fatigue, le plus souvent dues au manque de sucre.
Une journée type :
- Petit déjeuner : 1 fruit 20 min avant le repas, des céréales complètes, du pain complet, du fromage blanc à 0%, du café décaféiné ou du thé léger.
- Déjeuner : des crudités, de la viande ou du poisson, des légumes (verts, céleri, chou, champignons...), de la salade et du fromage, de l'eau non gazeuse.
- Dîner : de la soupe de légumes avec une noix de beurre, de la viande du poisson ou des œufs. Un yaourt nature ou du fromage.
Conclusion: Le régime Montignac pourrait être un excellent régime après une perte de poids importante ou pour conserver un poids idéal. Ce régime nécessite quelques connaissances diététiques. Cette méthode repose sur des études scientifique.
Liens: Forum régim Montignac
